武汉青山区小吃（臭豆腐）培训学校简介

武汉 小吃（臭豆腐）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉小吃（臭豆腐）培训(武汉小吃（臭豆腐）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉青山区小吃（臭豆腐）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

　　易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。蟹壳黄 发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

酥油饼的做法

一、材料：酥油 面粉 盐 香葱2把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油3一起和成光滑的面团4抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上5小葱洗净切末6把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，7用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花8卷成长条状9后再卷成蜗牛状10稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼11电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼12听到滴滴响声，就翻面13继续煎，直到两面金黄色就好了小贴士酥油买的时候颜色越黄，越纯可以放在冰箱里随时去取我这是咸的，也可以做成甜饼子

二、1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60g，面粉150g，水45g，细糖15g（我 开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好） 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100g，色拉油50g 混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程： 1.低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央  2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中 4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5．用擀面棍擀平面皮 6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用

三、1. 材料：酥油 面粉 盐 香葱　　2. 把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油　　3. 一起和成光滑的面团　　4. 用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上　　5. 小葱洗净切末　　6. 把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，　　7. 用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花　　8. 卷成长条状　　9. 后再卷成蜗牛状　　10. 稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼　　11. 电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼　　12. 听到滴滴响声，就翻面　　13. 继续煎，直到两面金黄色就好了

四、家常做的酥油饼是一种简单易做的美食，不需要很高的制做水平，只要用心，细心就能做出美味的酥油饼。 　　原料：干面粉，鸡蛋，葱，盐，食用油 　　做法：第一步：在干面粉中放适量的水，用筷子搅成糊状 　　第二步：在面糊中放入葱，鸡蛋和适量的盐，然后用筷子搅匀 　　第三步：将锅置火上，开中火，在锅底放适量油，转动锅身，让油滑到锅壁上，油要沾匀，这是非常重要的一步，关乎饼的成败 。 　　第四步：舀一勺面糊倒入锅内，用铲子以锅底为圆心向外摊匀，动作要轻，摊匀是需要一个过程的。 　　第五步：用铲子把饼翻个，然后用勺在翻过的饼的周围淋上少许油，以免饼沾锅，待饼熟后把饼折叠，装盘。 　　葱香浓郁的酥油饼出锅了，制作一张饼的时间非常短，一般2分钟左右就好了。

甜品分几种

展开全部甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会不一定在餐后才享用甜品。 答案补充 [编辑本段]一般常见餐后甜品 中式甜品 雪蛤膏 糖水 冰糖燕窝 蕃薯糖水 豆沙锅饼 西式甜品 蛋糕 雪糕 曲奇 布甸 芝士蛋糕 梳乎厘 班戟 窝夫 巧克力 苹果派 特色甜品 中式甜品 炖蛋 双皮奶 姜撞奶 豆腐花 龟苓膏 海带绿豆沙 红豆沙 芝麻糊 花生糊 港式甜品 西米捞 芒果布甸 木糠布甸 杨枝甘露 砵仔糕 鸡蛋仔 冰山大火 B仔凉粉 喳喳 班戟 日式甜品 草饼 和菓子 答案补充 中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。 广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，合桃糊……等等；外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。

奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴分省小吃介绍

六、重庆的小出名的要算瓷器口的陈麻花

七、1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸4、糟田螺　　与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和 白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。海南的煎堆、竹简饭。在锅中加入适量的油，油热后放入羊排炒，直到羊排颜色变黄，开始发干的时候，放入洋葱炒香，放入胡萝卜炒软，加入适量的盐。北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚别小看这个方法,没做到十个就会觉得小腹痛,做到三十个就会出汗了.

2、锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面。孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

美食小吃培训有知道的吗

有许多这样的公司胶时店铺呀，不过正规专业放心的还是当地的烹饪学校，具体的要看你想学那种美食小吃 ，再联系专业的

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。